The Hass avocado is a variety of avocado with dark green, bumpy skin. It was first grown and sold by Southern California mail carrier and amateur horticulturist Rudolph Hass, who also gave it his name. El aguacate, el oro verde, sanísimo, saludable, de moda… y con tantas posibilidades para incorporarlo a nuestra cocina. Más allá del guacamole, el aguacate puede añadir todas sus propiedades a toda clase de platos y recetas saludables como el sushi.